Pequeñaguía de chiles secos Conoce las 4 variedades más comunes y escoge el correcto para cada platillo. Expandir. Por Pola Thrace 20 de octubre 2014 a las 11:10 hrs. Moles, salsas, caldos.
Los siguientes 4 tipos de chiles secos, aunque también son populares, se usan con menos frecuencia, excepto en algunas regiones específicas de México. Tomemos el chile Morita, por ejemplo: se encuentra comúnmente en las salsas de mesa en algunas áreas de Puebla y Veracruz. Esimportante guardar los chiles en un recipiente hermético con una tapa apretada. El recipiente debe estar libre de cualquier mal olor y mantener la humedad fuera. Almacenalos en un lugar fresco y seco. Los chiles secos se deben almacenar en un lugar fresco y seco lejos del sol, el calor y la luz solar directa.
Consejosde almacenamiento Envuelva los chiles, sin lavar, en toallas de papel. No use bolsas de plástico porque la humedad los descompone. Consérvelos frescos en el frigorífico, como máximo tres semanas. Los chiles secos se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente; le durarán unos cuatro meses.
Etiquetasde semillas de chiles. Para mantener la vitalidad de las semillas, deben almacenarse en un lugar fresco, oscuro y seco, preferiblemente entre 2 y 20 grados Celsius. Un método preferido es guardar las semillas en sobres plásticos impermeables claramente etiquetados en una alacena. Aquíencontrarás una lista de los chiles secos básicos para preparar muchos de los platillos de la cocina Mexicana. No son todos los chiles que tenemos en nuestra gastronomia, pero si los más populares.

Guiade chiles secos. Gordos en Potencia · July 12, 2020 · · July 12, 2020 ·

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