Brochetasde pavo a la plancha. Preparación. Cortamos el solomillo en trozos de unos 3-4 cm. Lo colocamos en un bol y agregamos el vino, 30 ml de aceite de oliva, el cilantro y el ajo bien picados. Removemos bien para que todo el pavo se impregne. Tapamos con papel film y dejamos reposar en la nevera una media hora.
Chuletasde pavo al suroeste con salmuera: Corte la pechuga de pavo de 1/2″ x 3″ x 1 1/2″ para prepararla. Combine el zumo de lima, el cilantro, la sal, el azúcar moreno y el agua en un bol de acero inoxidable. Mezcle hasta que esté bien mezclado. Añada la mezcla de las pechugas de pavo.
Elaboración 1. Limpiar los espárragos, eliminar la parte más dura del tallo y cocerlos al vapor o en agua hirviendo 3-4 min. Escurrir, refrescar y envolver cada espárrago en una loncha de Pechuga de Pavo. Asar los rollitos a la plancha, salpimentar, rociar con unas gotas de aceite de oliva y servir.Conla ayuda de un cuchillo, pincha la carne para que la salsa pueda integrarse por estos orificios. Añade, a la fuente, la mitad de la salsa. Asegúrate que los filetes se bañan bien en ella. Para ello, puedes darles unas vueltas. Tapa la fuente con papel aluminio y llévala al horno pre-calentado durante unos 25 minutos.
Lamezcla de especias que he utilizado para esta receta va muy bien con bistecs, cerdo, pavo, pollo, etcétera. Incluso le da a las sopas y a los guisos un sabor exquisito. Mezcla 3 cucharadas de sal, 2 cucharadas de pimienta roja molida, 1 cucharada de tomillo seco, 1 cucharada de romero seco, ¼ cucharadita de ajo en polvo, ¼
Elaboración Se aliñan las chuletas con los ingredientes referidos anteriormente (Yo las aliñé la noche anterior y así se maceran en el aliño y toman mejor el sabor de las especias). Se escurren, se ponen a la plancha con un chorrito de aceite y se doran por ambos lados. Las he acompañado con patatas fritas porque mi nieto es de buen comer.
Brochetasde pavo a la plancha. Preparación. Cortamos el solomillo en trozos de unos 3-4 cm. Lo colocamos en un bol y agregamos el vino, 30 ml de aceite de
